優翔の花鳥風月

ロゼワインの醸造法は産地、ぶどうの品種によって数種類の方法があります。

1.最もオーソドックスなのが、赤ワインと同じように皮をいっしょに漬け込み発酵させ、色がピンク色になったところで圧搾し、皮を分離する方法です。圧搾した果汁にはまだぶどうの糖分が残っていますので、さらに発酵は続けます。

2. 黒ぶどう（皮が黒っぽい）を破砕し、直ちに圧搾するとピンク色の果汁を取れます。これを白ワインと同じように発酵させます。産地によっては薄いロゼになり、フランスではヴァン・グリ（灰色ワイン）と呼ばれています。カリフォルニアでブラッシュと呼ばれているのはこの方法でジンファデル種から造ったロゼワインです。

3.黒ぶどうと白ぶどうを混ぜて発酵させます。色だけをバラ色にするのなら、赤ワインと白ワインをブレンドすればできますが、品質を求めるならば、発酵過程を経る必要があります。日本には白ぶどうの甲州種と黒ぶどうのマスカットベリーA種やブラッククィーン種の混醸ロゼワインがあります。

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スープカレー（Soup Curry）は、小麦粉などでとろみをつけないことに特徴がある、インド南部、南アジアや東南アジアの料理から影響を受けた、スープ状のカレー料理の包括的な呼称である。札幌市を中心とした地域で21世紀初頭よりブームとなった。北海道または札幌市 札幌名物といわれている。
1970年代初頭に、「アジャンタ薬膳カリィ本舗」がスープ状のカレーを出したのが札幌におけるスープカレーの始めとされる。これ以後もスープ状カレーを出す店はいくつか誕生したが、それぞれ「スリランカカレー」「インドカレー」等の名称で営業しており、開業の経緯やカレーのスタイルも異なり、スープカレーという名称や概念が当初から一般的だったわけではない（1993年に開店した「マジックスパイス」が店舗としてはじめてスープカレーの名称を使用したと言われている）。
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クオーツ（quartz）とは、日本語で石英という意味で、水晶のことです。
　水晶とは、二酸化ケイ素（石英）の単結晶のことで、圧電効果という性質を持っているために時計に利用されています。
　「圧電効果」は、あの有名なキュリー夫人の夫であるピエール・キュリーとそのお兄さんのジャック・キュリーが発見しました。これは、水晶に機械的力を加えると、電気を発生する現象をいいます。また、電気信号を流すと機械的に振動する「圧電逆効果」という性質もあります。この性質のために、水晶は電気を流すと振動します。
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１cc中32000個のプラスイオン濃度の空気を20分間吸うと、のどの渇き・しわがれ声・鼻孔のかゆみやつま りが始まります。このようにプラスイオンは交感神経を刺激し、精神を高揚させ緊張させます。 また、セレトニンというストレスホルモンが分泌され、身体に悪影響を及ぼします。 現代人の環境といえばコンクリートで囲まれたオフィスビルや都心、車の排ガス、OA機器や家庭にある電化 製品の氾濫により、付近の空気が酸化されて、プラスイオンが大変多くなってきています。 こうしてプラスイオンが多くなると体内の血液は酸化され、細胞内外の出し入れが困難になり生理機能の衰 えとなって様々な病気へと発展する恐れが生じます。

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石油資源を回復させる方法を開発する

第二の手段としては、「人工的に石油を作り出す」方法を確立することです。石油の有機由来説・無機由来説のどちらでも、極端に言ってしまえば「炭化水素を高温・高圧で変質させる」ことが石油を生み出す条件となっています。これを機械的に行う方法などを開発してしまえば、石油資源の枯渇は半永久的に訪れないことになるのです。
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東京近辺では、冬至に柚子湯に入る習慣があります。柚子を小さく切ったものを浴槽の中に入れるだけですが、そのすがすがしい香りは、冬に向かう人々の気持ちを、ｼｬｷｯとさせてくれるでしょう。また、冬至にｶﾎﾞﾁｬを煮て食べると風邪をひかないとか、こんにゃくを食べる、冷酒を飲む、などといったしきたりもあります。いずれも冬に向けて、しっかりとｽﾀﾐﾅをつけよう、との意味がこめられているのです。

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勘助地蔵
港区愛宕に太田道灌の開基という青松寺という大寺があります。この寺の裏、愛宕山の続きが墓地になっており,その入り口に侍風の石像があります。これが勘助地蔵です。この人は本名蘆田義勝で岡山津山藩の松平家の家臣、大名行列の槍持ちだったのだそうです。その長い槍を扱う大変さを後進に継がせないようにと、江戸に着いたところで槍の柄を切って切腹したのだそうです。元禄１４年のことだそうです。これが江戸っ子の話題となったのでしょう。一方、勘助は痔持ちだったそうで、そのため、この地蔵を拝むと痔が治るという民間信仰が生まれ、病の癒えた人は勘助の好きだった酒を竹筒に入れて奉納したのだそうです。私の行ったときもワンカップがお供えしてありました

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これ何の句
今朝皆は　のまじ小嶋の　花見酒（けさみなはのまじこじまのはなみさけ）
ひえにけさ　のむかやかんの　酒に酔（ひえにけさのむかやかむのさけにえひ）
家にけさ　屠蘇酒さぞと　酒に酔（いえにけさとそさけさそとさけにえい）
江戸初期の「毛吹草」にある前から読んでも後ろから読んでも同じ文字の回文で作られた酒を詠み込んだ発句です。

冷麺 みずき ひな 咲良 心愛 美咲 勇輝 颯汰 虎太郎 涼介 拓真 健太 上タン 莉緒 玲奈 おひるね 咲希ちゃん 七海 先手必勝 翔琉 輝 陽向 拓海 大和 屋根 莉子 陽菜子 杏の山 琴音 陽菜

動物と酒
言葉を持たぬものはすべて生まれつき酒とは相性が悪いが、とりわけ、葡萄（ぶどう）の房や種子を食べすぎると酔ってしまう動物はそうである。烏もいわゆる「酒草（オイヌウツタ）」を食べると酔っ払うし、犬も狂躁状態になる。猿と象が酒を呑むと、象は闘争心を忘れ、猿は猿知恵を忘れる。こうしてたわいなく捕まってしまう。
２～３世紀にギリシア人・アイリアノスによって書かれた「ギリシア奇談集」にある文です。動物を酔っ払わせて捕まえるという方法は面白そうですね。「酒草」がどんなものか分かっていないそうです。これが分かれば烏対策に使うことができるのでは。

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